调味料微波杀菌机中的鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。

调味料微波杀菌机的特点：

1、加热均匀。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部分吸收微波功率多于含水量低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;

2、高效节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率*，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%;

3、效率高，时间短。由于微波加热不需要热传导的过程，所以微波从不同方向穿透物体，进入物体内部，由里至外，是物料在很短时间内达到均匀干燥,有效的缩短了干燥时间。

4、易于控制。与常规方法相比，微波操作简单，并且功率可调，传输速度也可调;

5、可节省劳动力,降低成本